電磁爐是采用磁場感應(yīng)渦流原理,電磁爐濾波電感線圈它利用高頻的電流通過環(huán)形線圈,從而產(chǎn)生無數(shù)封閉磁場力,當(dāng)磁場那磁力線通過導(dǎo)磁(如:鐵質(zhì)鍋)的底部,既會(huì)產(chǎn)生無數(shù)小渦流(一種交變電流,家用電磁爐使用的是15一30KHz的高頻電流),使鍋體本生自行高速發(fā)熱,然后再加熱鍋內(nèi)食物。
對于電磁爐的發(fā)熱原理我們可以這樣簡單的理解:
鍋和電磁爐內(nèi)部發(fā)熱線圈盤組成一個(gè)高頻變壓器,內(nèi)部電磁爐濾波電感線圈是變壓器初級,次級是鍋。當(dāng)內(nèi)部初級發(fā)熱線圈盤有交變電壓輸出后,必然在次級鍋體上產(chǎn)生感應(yīng)電流,感應(yīng)電流通過鍋體自身的電阻發(fā)熱(所以鍋本身也是負(fù)載),產(chǎn)生熱量。假如:當(dāng)內(nèi)部初級發(fā)熱盤有交變電壓輸出,若次級及負(fù)載(鍋)不存在,則輸出功率將非常低。當(dāng)然在實(shí)際電路中,我們要很快的檢測到此功率的變化,并將輸出到發(fā)熱線圈盤的交變電流關(guān)斷。
電磁爐濾波電感線圈,由于非導(dǎo)磁性材料不能有效匯聚磁力線,幾乎不能形成渦流(就像一個(gè)普通變壓器如果沒有硅鋼片鐵心,而只有兩個(gè)繞組是不能有效傳送能量的),所以基本上不加熱;另外,導(dǎo)電能力特別差的磁性材料由于其電阻率太高,產(chǎn)生的渦流電流也很小,也不能很好產(chǎn)生熱量。所以:電磁爐使用的鍋體材料是導(dǎo)電性能相對較好,鐵碳性材料的金屬或者合金以及它們的復(fù)合體。一般采用的鍋有:鑄鐵鍋,生鐵鍋,不銹鐵鍋。純不銹鐵鍋材料由于其導(dǎo)磁性能非常低,所以在電磁爐上并不能正常工作。
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